今シーズンおすすめの米

昨夏の猛暑の影響で、全国各地で農作物への影響が出ている。オイラの仕事に関係するお米も例外ではない。特に悪いのが、我が群馬県南部と米処新潟県である。群馬県南部は、大半のお米が規格外となってしまった。日本一美味しいとされる新潟米も、今年は一等が無い。殆どが二等米となっている。
オイラの店では新潟米コシヒカリを中心に取り揃えているので、影響は深刻である。業務用としてレストラン等に納入する米も、新潟米を主としたブレンド米であるが、やはりあまり美味しくないとの苦情が。。。
社長は古い人間なので不味いなら新潟米の割合を増やせばいいと考えているが、オイラ独自のリサーチにより、今年は北のお米がいい！という事が判明。色々と東北のお米を食べ比べた結果、あるお米に辿り着きました。

そのお米は。。。

秋田県産ひとめぼれ

このお米は炊き上がると、粒が普通のお米より大きくしっかりしていて、モチモチしています。例年の美味しい新潟米とはまた違う美味しさが味わえます。

昨夏は全国的に例年より暑かったので、本来の新潟の気候が北上して東北地方に豊作をもたらしたのではないかと思っています。

番外編で、毎年安定した美味しさを保っているのが、我が群馬県の川場村コシヒカリの「雪穂高」です。新潟米が不調なのに、山を挟んだ川場村は今年も美味しいお米が採れました。ただ値段が高いですけどね。

ご飯が美味けりゃおかずは質素でもいい。逆に飯が不味けりゃ料理が台無し。

是非ご賞味あれ。